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| − | '''Cuiseur thermos''' permet des économies de carburant pour la cuisson des aliments. Après avoir chauffé le pot avec la nourriture à la température d'ébullition en utilisant un four conventionnel ou une cuisinière solaire, il est placé dans un récipient isotherme dans lequel il continue à cuire jusqu'à l'effet. Cette méthode de cuisson est connue depuis des siècles, peut être utilisée pour économiser de l'énergie, non seulement dans des situations de crise, mais aussi au quotidien. Selon le type de produit alimentaire et la quantité de nourriture cuite, la consommation d'énergie varie de 20% à 80% par rapport à l'énergie normalement nécessaire pour la cuisson des aliments. |
+ | '''Cuiseur thermos''' (marmite norvégienne) permet des économies de carburant pour la cuisson des aliments. Après avoir chauffé le pot avec la nourriture à la température d'ébullition en utilisant un four conventionnel ou une cuisinière solaire, il est placé dans un récipient isotherme dans lequel il continue à cuire jusqu'à l'effet. Cette méthode de cuisson est connue depuis des siècles, peut être utilisée pour économiser de l'énergie, non seulement dans des situations de crise, mais aussi au quotidien. Selon le type de produit alimentaire et la quantité de nourriture cuite, la consommation d'énergie varie de 20% à 80% par rapport à l'énergie normalement nécessaire pour la cuisson des aliments. |
==Principe de fonctionnement== |
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Version du 20 février 2018 à 22:46
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Introduction
Cuiseur thermos (marmite norvégienne) permet des économies de carburant pour la cuisson des aliments. Après avoir chauffé le pot avec la nourriture à la température d'ébullition en utilisant un four conventionnel ou une cuisinière solaire, il est placé dans un récipient isotherme dans lequel il continue à cuire jusqu'à l'effet. Cette méthode de cuisson est connue depuis des siècles, peut être utilisée pour économiser de l'énergie, non seulement dans des situations de crise, mais aussi au quotidien. Selon le type de produit alimentaire et la quantité de nourriture cuite, la consommation d'énergie varie de 20% à 80% par rapport à l'énergie normalement nécessaire pour la cuisson des aliments.
Principe de fonctionnement
Le principe de fonctionnement est très simple. En utilisant un four traditionnel ou solaire, le produit bouilli dans l'eau est bouilli et mijoté pendant quelques minutes, une dizaine de minutes ou plusieurs dizaines de minutes, selon le type et la taille du produit, puis placé dans un thermos isotherme pour continuer la cuisson. . Parce que le thermos est thermiquement isolé, il empêche la chaleur de pénétrer dans l'environnement, donc aucune énergie supplémentaire n'est nécessaire pour compléter le processus de cuisson. Le pot avec de la nourriture peut être laissé dans un thermos isotherme jusqu'à ce qu'il soit temps pour un repas, rester au chaud pendant des heures.
Construction
Cuiseur isotherme est un type de récipient isotherme fait d'un matériau qui peut supporter la température de cuisson et correspond relativement étroitement au pot utilisé. L'isolation thermique peut être faite en utilisant du foin, de la paille, de la laine, des plumes, du coton, du carton, du papier d'aluminium froissé, des journaux, des fibres minérales, de la fourrure, de la mousse plastique ou d'autres matériaux isolants appropriés. L'isolation thermique est placée entre les parois rigides de la boîte ou du double sac. Des cuiseurs isothermes provisoires peuvent être créés en enveloppant un sac de couchage, une couverture ou un coussin autour du pot. L'épaisseur de l'isolation thermique doit être comprise entre 5 et 10 cm.
Temps de cuisson
Vous trouverez ci-dessous un temps de cuisson approximatif pour les plats sélectionnés, y compris le temps de pré-cuisson et le temps de cuisson :
Diapos et vidéos
