Modifications : Kuchenki, piekarniki i grille solarne

Dernière version du 13 juin 2017 à 20:37

View site in: Bahasa Indonesia, català, čeština, dansk, Deutsch, English, español,Deutsch, français, hrvatski, italiano, latviešu, lietuvių, Nederlands, Norsk, polski, português, русский, română, slovenščina, српски / srpski, suomi, svenska, Tagalog, Türkçe, Tiếng Việt, العربية, українська, български, Guān huà, Ελληνικά, हिन्दी, 日本語, 한국어

Concept de Cuisson Solaire jest dostępny też po polsku. Zapraszamy! Koncept Gotowania Solarnego

Dernière mise à jour le 24 avril 2015

UltraLightCooker Margot Poland — Kuchenka solarna UltraLightCooker używana w Polsce w roku 2008. Na zdjęciu: Margot Kotowska

EuroSolarCooker-Modular-5 — Kuchenka solarna Modular EuroSolarCooker używana w Polsce w roku 2009. Na zdjęciu: Andrew Kotowski

Wstęp

W Polsce energia solarna (energia słoneczna) oraz inne OZE (odnawialne źródła energii) są przedmiotem licznych badań oraz zastosowań praktycznych, ale pieczenie i gotowanie solarne (gotowanie słoneczne) jest ciągle mało znane.

Naszym celem jest rozpowszechnianie koncepcji gotowania solarnego w Polsce.

Technika ta może być stosowana w Polsce przede wszystkim do grillowania, co jest tu bardzo rozpowszechnione. Kuchenka solarna (kuchenka słoneczna) może też znaleść zastosowanie w turystyce, np. w harcerstwie. Ekolodzy mogą też wykorzystywać kuchenki solarne do propagowania ideii ekologicznych.
Kuchenka solarna jest urządzeniem ekologicznym, wykorzystuje jedynie energię słoneczną. Może być używana na campingu, na pikniku, na balkonie lub w ogrodzie.

Jeżeli macie Państwo jakieś wiadomości na temat kuchenek solarnych w Polsce lub jesteście zainteresowani ich budową, prosimy o kontakt: Andrzej Kotowski

Zasada działania

Działanie kuchenki solarnej polega na transformacji energii promieniowania słonecznego w energię cieplną podczas jego obsorpcji na powierzchni ciała czarnego (lub szarego w sensie fizycznym).
W celu uzyskania wyższych temperatur i większej mocy urządzenia stosuje się koncentrację promieniowania słonecznego za pomocą różnego rodzaju powierzchni odblaskowych, płaskich lub parabolicznych.
W tym samym celu wykorzystuje się też często efekt szklarniowy umiszczając ciało absorbujące (garnek) w oszklonym "pudełku" lub pod przezroczystym kloszem albo stosując garnek z pokrywą przezroczystą.

Różne typy kuchenek solarnych

Kuchenki typu "pudełko"

W tym typie kuchenki używa się jedną lub kilka płaskich płyt odblaskowych które skupiają promieniowanie słoneczne na wnętrzu izolowanego cieplnie i oszklonego (efekt szklarniowy) pudełka. Ten typ kuchenki zapewnia powolne ale równomierne gotowanie lub pieczenie dużej ilości pożywienia.

Kuchenki typu panelowego

W tym typie kuchenki różnie ukształtowane płaskie płyty odblaskowe skupiają promieniowanie słoneczne bezpośrednio na garnku a w wersji ulepszonej na garnku przykrytym przezroczystym kloszem lub na patelni z pokrywą przezroczystą. Główną zaletą tego typu kuchenki jest jej prostota. Możliwa do przygotowania ilość pożywienia jest mniejsza niż w kuchence typu "pudełko".

Kuchenki typu parabolicznego

W tym typie kuchenki reflektor paraboliczny lub reflektor o profilu zbliżonym do parabolicznego skupia promieniowanie słoneczne na garnku (od spodu). Są to zazwyczaj kuchenki dużej mocy. Umożliwiają one szybkie przygotowanie dużej ilości pożywienia, podobnie jak na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej.

Uzyskiwane temperatury

Przy dobrych warunkach meteorologicznych temperatura uzyskiwana w kuchenkach typu "pudełko" oraz w kuchenkach panelowych wynosi zazwyczaj 100 - 200 stopni C i zależy głównie od ilości, wielkości i jakości płyt odblaskowych.
Temperatura uzyskiwana w kuchenkach parabolicznych wynosi zazwyczaj 150 - 250 stopni C i zależy głównie od średnicy i jakości reflektora.

Pasteryzacja i sterylizacja

Tego samego typu urządzenia mogą służyć też do pasteryzacji i sterylizacji.
Pasteryzacja wody odbywa się w naczyniach otwartych przy temperaturze 65 stopni C podczas 20 minut, lub przy temperaturze 73 stopni C w ciągu poniżej 1 minuty, albo przy temperaturze 100 stopni C w ciągu kilku sekund.
Pasteryzacja mleka odbywa się zazwyczaj przy temperaturze 71 stopni C w ciągu 15 sekund.
Sterylizacja sprzętu odbywa się w naczyniach ciśnieniowych (autoklawach) w atmosferze pary wodnej nasyconej przy temperaturze 121 stopni C i pod ciśnieniem 1,1 bar w ciągu 15 minut.

Przykłady praktyczne

UltraLightCooker-12 — Andrzej Kotowski ze swoją kuchenką UltraLightCooker

Eurosolarcooker-8 — Kuchenka "EuroSolarCooker"

Four solaire parabolique-1 — Piekarnik solarny

Kuchenka solarna UltraLightCooker

Najprostsza, lekka (0,5 kg) i łatwa do samodzielnego wykonania kuchenka panelowa.
Używana w Polsce w miesiącu sierpniu umożliwiała upieczenie 6 kiełbasek (0,6 kg) w ciągu około 1,5 godz.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): UltraLightCooker

Kuchenka solarna EuroSolarCooker

Prosta i samodzielnie wykonana kuchenka panelowa.
Używana w północno-wschodniej Francji w miesiącu maju umożliwiała upieczenie ciasta (0,7 kg) w ciągu 1 godz.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): EuroSolarCooker en action

Kuchenka solarna EuroSolarBox

Samodzielnie wykonana kuchenka typu "pudełko".
Używana w północno-wschodniej Francji w miesiącu sierpniu umożliwiała upieczenie kurczaka (1,2 kg) w ciągu 2 godz.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): Four solaire EuroSolarBox

Piekarnik solarny

Samodzielnie wykonany piekarnik paraboliczny.
Używany w północno-wschodniej Francji od wiosny do jesieni umożliwiał pieczenie kiełbasek, drobiu i ciasta w czasie odpowiadającym pieczeniu w tradycyjnym piekarniku elektrycznym.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): Cuisinière multifonctions: Four solaire

Grill solarny

Samodzielnie wykonany grill typu "pudełko".
Używany w północno-wschodniej Francji od wiosny do jesieni umożliwiał pieczenie kiełbasek i drobiu.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): Barbecue solaire

Kuchenka solarna w Polsce

W lipcu i sierpniu 2008 roku Małgorzata i Andrzej Kotowski używali kuchenki solarnej do przygotowania prostych obiadów w Częstochowie w Polsce. Służyła do tego prosta kuchenka panelowa własnej konstrukcji o nazwie UltraLightCooker.
Uzyskane wyniki były bardzo zadawalające, zobacz: Gotowanie solarne w Polsce

Ponadto przeprowadzono pokazy kuchenki solarnej w trzech miejscowościach: Częstochowa, Konopiska i Krasice. Zauważono, że ludzie są bardzo zainteresowani a jednocześnie zaskoczeni tą techniką pieczenia, biorąc pod uwagę prostotę urządzenia i uzyskane wyniki.

W lipcu i sierpniu 2009 roku Margot i Andrew Kotowski używali kuchenki solarnej do przygotowania obiadów w Częstochowie w Polsce. Służyła do tego prosta kuchenka panelowa własnej konstrukcji o nazwie Modular EuroSolarCooker.
Dzięki zastosowaniu specjalnego garnka o nazwie Garnek solarny EuroSolarPot uzyskane wyniki były doskonałe, zobacz: Gotowanie solarne w Polsce
Ponadto przeprowadzono pokazy kuchenki solarnej w dwóch miejscowościach: Częstochowa i Krasice.

Dalszy ciąg naszej działalności w Polsce

Zobacz Aktualności z linkami na stronie Solar Cooking Concept - Poland (dostępne tłumaczenie).

Video

Concept de Cuisson Solaire - Nos cuiseurs en action

Concept de Cuisson Solaire - Nos barbecues solaires

Concept de Cuisson Solaire - Nos mini-séchoirs solaires

Concept de Cuisson Solaire - Notre cuisinière solaire parabolique multifonctions

Koncept Gotowania Solarnego - Nasze kuchenki i grille solarne w Polsce

Zobacz też

Kontakt

Solar Cooking Concept

Linki zewnętrzne

Wasza pierwsza kuchenka solarna - wersja FR, EN i PL

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
+{{Liens de traduction auto}}
-(page en préparation)
+{| width=100% cellpadding="3"
+| style="background:#F0FFFF; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; border:1px solid #aaa;" |
+Concept de Cuisson Solaire jest dostępny też po polsku. Zapraszamy! [http://pl.gotowanie-i-suszenie-solarne.wikia.com/wiki/Gotowanie_i_suszenie_solarne_Wikia '''Koncept Gotowania Solarnego''']
+|}
+{{Mise à jour|4|24|15}}
-[[Image: UltraLightCooker_Margot_Poland.jpg|right|300 px|right|thumb|[[UltraLightCooker|Kuchenka solarna "UltraLightCooker" w Polsce]]]]
+[[Image: UltraLightCooker_Margot_Poland.jpg|right|240 px|right|thumb|Kuchenka solarna [[UltraLightCooker]] używana w Polsce w roku 2008. Na zdjęciu: Margot Kotowska]]
+[[Image:EuroSolarCooker-Modular-5.jpg‎|240px|right|thumb|Kuchenka solarna [[Modular EuroSolarCooker]] używana w Polsce w roku 2009. Na zdjęciu: Andrew Kotowski]]
 ==Wstęp==
-W Polsce energia solarna oraz inne OZE (odnawialne źródła energii) są przedmiotem licznych badań oraz zastosowań praktycznych, ale gotowanie i pieczenie solarne jest ciągle mało znane.
+W Polsce energia solarna (energia słoneczna) oraz inne OZE (odnawialne źródła energii) są przedmiotem licznych badań oraz zastosowań praktycznych, ale  pieczenie i gotowanie solarne (gotowanie słoneczne) jest ciągle mało znane.
-'''Naszym celem jest rozpowszechnienie koncepcji gotowania solarnego w Polsce'''.
+'''Naszym celem jest rozpowszechnianie koncepcji gotowania solarnego w Polsce'''.
-Technika ta może być stosowana w Polsce przede wszystkim do grillowania, co jest tu bardzo rozpowszechnione. Może też znaleść zastosowanie w turystyce (harcerstwo). Ekolodzy mogą też wykorzystywać kuchenki solarne do propagowania ideii ekologicznych.
+Technika ta może być stosowana w Polsce przede wszystkim do grillowania, co jest tu bardzo rozpowszechnione. Kuchenka solarna (kuchenka słoneczna) może też znaleść zastosowanie w turystyce, np. w harcerstwie. Ekolodzy mogą też wykorzystywać kuchenki solarne do propagowania ideii ekologicznych.<br>
+Kuchenka solarna jest urządzeniem ekologicznym, wykorzystuje jedynie energię słoneczną. Może być używana na campingu, na pikniku, na balkonie lub w ogrodzie.
+'''Jeżeli macie Państwo jakieś wiadomości na temat kuchenek solarnych w Polsce lub jesteście zainteresowani ich budową, prosimy o kontakt''': [mailto:solar-cooking-concept@orange.fr Andrzej Kotowski]
 ==Zasada działania==
@@ Ligne 19 : / Ligne 28 : @@
 [[Image:Type-panneaux.jpg|120 px|right|thumb|''Typ panelowy'']]
 [[Image:Type-parabolique.jpg|120 px|right|thumb|''Typ paraboliczny'']]
-[[Image:Type-basket.jpg|120 px|right|thumb|''Typ "basket"'']]
 ===Kuchenki typu "pudełko"===
@@ Ligne 29 : / Ligne 37 : @@
 ===Kuchenki typu parabolicznego===
 W tym typie kuchenki reflektor paraboliczny lub reflektor o profilu zbliżonym do parabolicznego skupia promieniowanie słoneczne na garnku (od spodu). Są to zazwyczaj kuchenki dużej mocy. Umożliwiają one szybkie przygotowanie dużej ilości pożywienia, podobnie jak na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej.
-===Kuchenki typu "basket"===
-Kuchenka tego typu jest niejako połączeniem trzech typów wymienionych powyżej.
 ==Uzyskiwane temperatury==
 Przy dobrych warunkach meteorologicznych temperatura uzyskiwana w kuchenkach typu "pudełko" oraz w kuchenkach panelowych wynosi zazwyczaj '''100''' - '''200''' stopni C i zależy głównie od ilości, wielkości i jakości płyt odblaskowych.<br>
 Temperatura uzyskiwana w kuchenkach parabolicznych wynosi zazwyczaj '''150''' - '''250''' stopni C i zależy głównie od średnicy i jakości reflektora.
+==Pasteryzacja i sterylizacja==
+Tego samego typu urządzenia mogą służyć też do pasteryzacji i sterylizacji.<br>
+'''Pasteryzacja wody''' odbywa się w naczyniach otwartych przy temperaturze 65 stopni C podczas 20 minut, lub przy temperaturze 73 stopni C w ciągu poniżej 1 minuty, albo przy temperaturze 100 stopni C w ciągu kilku sekund.<br>
+'''Pasteryzacja mleka''' odbywa się zazwyczaj przy temperaturze 71 stopni C w ciągu 15 sekund.<br>
+'''Sterylizacja sprzętu''' odbywa się w naczyniach ciśnieniowych (autoklawach) w atmosferze pary wodnej nasyconej przy temperaturze 121 stopni C i pod ciśnieniem 1,1 bar w ciągu 15 minut.
 ==Przykłady praktyczne==
-[[Image:EuroSolarBox.jpg|150 px|right|thumb|[[Four solaire EuroSolarBox|Kuchenka "pudełko"]]]]
+[[Image:UltraLightCooker-12.jpg|240 px|right|thumb|[[Andrew Kotowski|Andrzej Kotowski]] ze swoją kuchenką [[UltraLightCooker]]]]
-[[Image:Eurosolarcooker-8.jpg|150 px|right|thumb|[[EuroSolarCooker en action|Kuchenka panelowa]]]]
+[[Image:Eurosolarcooker-8.jpg|240 px|right|thumb|[[EuroSolarCooker en action|Kuchenka "EuroSolarCooker"]]]]
-[[Image:Four solaire parabolique-1.jpg|150 px|right|thumb|[[Cuisinière multifonctions: Four solaire|Piekarnik paraboliczny]]]]
+[[Image:EuroSolarBox.jpg|240 px|right|thumb|[[Four solaire EuroSolarBox|Kuchenka "EuroSolarBox"]]]]
-[[Image:Solar Barbecue.jpg|150 px|right|thumb|[[Barbecue solaire|Grill "pudełko"]]]]
+[[Image:Four solaire parabolique-1.jpg|240 px|right|thumb|[[Cuisinière multifonctions: Four solaire|Piekarnik solarny]]]]
-[[Image:Nguyen Tan Bich.jpg|150 px|right|thumb|[[Cuisinière solaire BTL|Kuchenka "basket"]]]]
+[[Image:Solar Barbecue.jpg|240 px|right|thumb|[[Barbecue solaire|Grill solarny]]]]
+===Kuchenka solarna UltraLightCooker===
-==Kuchenki solarne w Polsce==
+Najprostsza, lekka (0,5 kg) i łatwa do samodzielnego wykonania kuchenka panelowa.<br>
+Używana w Polsce w miesiącu sierpniu umożliwiała upieczenie 6 kiełbasek (0,6 kg) w ciągu około 1,5 godz.<br>
+Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): [[UltraLightCooker]]
+===Kuchenka solarna EuroSolarCooker===
-W lipcu i sierpniu 2008 roku Margot i Andrew Kotowski używali kuchenki solarnej do przygotowania prostych obiadów w Częstochowie w Polsce. Służyła do tego prosta kuchenka solarna własnej konstrukcji o nazwie UltraLightCooker.<br>
+Prosta i samodzielnie wykonana kuchenka panelowa.<br>
-Uzyskane wyniki były bardzo zadawalające, zobacz: [[UltraLightCooker]]
+Używana w północno-wschodniej Francji w miesiącu maju umożliwiała upieczenie ciasta (0,7 kg) w ciągu 1 godz.<br>
+Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): [[EuroSolarCooker en action]]
+===Kuchenka solarna EuroSolarBox===
-Ponadto  przeprowadzono pokazy kuchenki solarnej w trzech miejscowościach: Częstochowa, Konopiska i Krasice. Zauważono, że ludzie są bardzo zainteresowani a jednocześnie zaskoczeni tą techniką pieczenia, biorąc pod uwagę prostotę urządzenia i uzyskane wyniki.
+Samodzielnie wykonana kuchenka typu "pudełko".<br>
+Używana w północno-wschodniej Francji w miesiącu sierpniu umożliwiała upieczenie kurczaka (1,2 kg) w ciągu 2 godz.<br>
+Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): [[Four solaire EuroSolarBox]]
+===Piekarnik solarny===
-'''Jeżeli macie Państwo inne wiadomości na temat kuchenek solarnych w Polsce, prosimy o kontakt''': [mailto:solar-cooking-concept@orange.fr Andrew Kotowski]
+Samodzielnie wykonany piekarnik paraboliczny.<br>
+Używany w północno-wschodniej Francji od wiosny do jesieni umożliwiał pieczenie kiełbasek, drobiu i ciasta w czasie odpowiadającym pieczeniu w tradycyjnym piekarniku elektrycznym.<br>
+Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): [[Cuisinière multifonctions: Four solaire]]
-==Zobacz też==
+===Grill solarny===
+Samodzielnie wykonany grill typu "pudełko".<br>
+Używany w północno-wschodniej Francji od wiosny do jesieni umożliwiał pieczenie kiełbasek i drobiu.<br>
+Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): [[Barbecue solaire]]
+==Kuchenka solarna w Polsce==
-*[[UltraLightCooker|UltraLightCooker w Polsce (plany konstrukcyjne)]]
-*[[Solar Cooking Concept - Poland]]
-*[[Andrew Kotowski]]
-*[[Innovations d'Andrew Kotowski]]
-*[[Laboratoire Virtuel des Applications Solaires Domestiques]]
+W lipcu i sierpniu '''2008''' roku Małgorzata i Andrzej Kotowski używali kuchenki solarnej do przygotowania prostych obiadów w Częstochowie w Polsce. Służyła do tego prosta kuchenka panelowa własnej konstrukcji o nazwie  '''[[UltraLightCooker]]'''.<br />
-==Contact==
+Uzyskane wyniki były bardzo zadawalające, zobacz: '''[[Gotowanie solarne w Polsce]]'''
+Ponadto przeprowadzono pokazy kuchenki solarnej w trzech miejscowościach: Częstochowa, Konopiska i Krasice. Zauważono, że ludzie są bardzo zainteresowani a jednocześnie zaskoczeni tą techniką pieczenia, biorąc pod uwagę prostotę urządzenia i uzyskane wyniki.
-[mailto:solar-cooking-concept@orange.fr Solar Cooking Concept]
+W lipcu i sierpniu '''2009''' roku Margot i Andrew Kotowski używali kuchenki solarnej do przygotowania obiadów w Częstochowie w Polsce. Służyła do tego prosta kuchenka panelowa własnej konstrukcji o nazwie  '''[[Modular EuroSolarCooker]]'''.<br />
-==Linki zewnętrzne==
+Dzięki zastosowaniu specjalnego garnka o nazwie '''[[Garnek solarny EuroSolarPot]]''' uzyskane wyniki były doskonałe, zobacz: '''[[Gotowanie solarne w Polsce]]'''<br/>
+Ponadto przeprowadzono pokazy kuchenki solarnej w dwóch miejscowościach: Częstochowa i Krasice.
+==Dalszy ciąg naszej działalności w Polsce==
-[http://pagesperso-orange.fr/solarsite/cariboost1/index.html Cuisson solaire pour tous] - version FR et EN<br>
+Zobacz '''Aktualności''' z linkami na stronie [[Solar Cooking Concept - Poland]] (dostępne tłumaczenie).
-[http://pagesperso-orange.fr/solarsite/cariboost2/index.html Solar Cooking Concept - France] - version FR, EN et PL<br>
-[http://pagesperso-orange.fr/solarsite/cariboost3/index.html Votre premier cuiseur solaire] - Version FR, EN et PL
+==Video==
+<gallery>
+Fichier:Concept de Cuisson Solaire - Nos cuiseurs en action|Nasze kuchenki solarne w działaniu
+Fichier:Concept de Cuisson Solaire - Nos barbecues solaires|Nasze grille solarne
+Fichier:Concept de Cuisson Solaire - Nos mini-séchoirs solaires|Nasze mini-suszarki solarne
+Fichier:Concept de Cuisson Solaire - Notre cuisinière solaire parabolique multifonctions|Nasza kuchnia solarna paraboliczna wielofunkcyjna
+Fichier:Koncept Gotowania Solarnego - Nasze kuchenki i grille solarne w Polsce|Nasze kuchenki i grille solarne w Polsce
+</gallery>
+==Zobacz też==
+*[[UltraLightCooker|UltraLightCooker en Pologne (rezultaty i plany konstrukcyjne)]]
+*[[Piekarnik solarny paraboliczny]]
+*[[Kuchenka solarna cylindryczno-paraboliczna]]
+*[[Grill solarny skrzynkowy]]
+*[[Pasteurisation solaire de biberons]]
+*[[Pasteurisation de bouteilles d'eau|Pasteurisation solaire de bouteilles d'eau]]
+*[[Cuisinière multifonctions: Pasteurisation solaire]]
+*[[Cuisinière multifonctions: Stérilisateur solaire]]
+*[[Andrew Kotowski]]
+*[[Innovations d'Andrew Kotowski]]
+*[[Solar Cooking Concept - Poland]]
+*[[Laboratoire Virtuel des Applications Solaires Domestiques]]
+*[[Pologne]]
+==Kontakt==
-[[Catégorie: Documents divers (autres langues)]]
+*[mailto:solar-cooking-concept@orange.fr Solar Cooking Concept]
+==Linki zewnętrzne==
+*[http://pagesperso-orange.fr/solarsite/cariboost3/index.html Wasza pierwsza kuchenka solarna] - wersja FR, EN i PL
 [[Catégorie: Pologne]]
-[[Catégorie: Stub]]
+[[Catégorie:Documents en polonais]]
+[[Catégorie:Concept de Cuisson Solaire]]