(page en préparation)
Wstęp
W Polsce energia solarna oraz inne OZE (odnawialne źródła energii) są przedmiotem licznych badań oraz zastosowań praktycznych, ale gotowanie i pieczenie solarne jest ciągle mało znane.
Naszym celem jest rozpowszechnienie koncepcji gotowania solarnego w Polsce.
Technika ta może być stosowana w Polsce przede wszystkim do grillowania, co jest tu bardzo rozpowszechnione. Może też znaleść zastosowanie w turystyce (harcerstwo). Ekolodzy mogą też wykorzystywać kuchenki solarne do propagowania ideii ekologicznych.
Zasada działania
Działanie kuchenki solarnej polega na transformacji energii promieniowania słonecznego w energię cieplną podczas jego obsorpcji na powierzchni ciała czarnego (lub szarego w sensie fizycznym).
W celu uzyskania wyższych temperatur i większej mocy urządzenia stosuje się koncentrację promieniowania słonecznego za pomocą różnego rodzaju powierzchni odblaskowych, płaskich lub parabolicznych.
W tym samym celu wykorzystuje się też często efekt szklarniowy umiszczając ciało absorbujące (garnek) w oszklonym "pudełku" lub pod przezroczystym kloszem albo stosując garnek z pokrywą przezroczystą.
Różne typy kuchenek solarnych
Kuchenki typu "pudełko"
W tym typie kuchenki używa się jedną lub kilka płaskich płyt odblaskowych które skupiają promieniowanie słoneczne na wnętrzu izolowanego cieplnie i oszklonego (efekt szklarniowy) pudełka. Ten typ kuchenki zapewnia powolne ale równomierne gotowanie lub pieczenie dużej ilości pożywienia.
Kuchenki typu panelowego
W tym typie kuchenki różnie ukształtowane płaskie płyty odblaskowe skupiają promieniowanie słoneczne bezpośrednio na garnku a w wersji ulepszonej na garnku przykrytym przezroczystym kloszem lub na patelni z pokrywą przezroczystą. Główną zaletą tego typu kuchenki jest jej prostota. Możliwa do przygotowania ilość pożywienia jest mniejsza niż w kuchence typu "pudełko".
Kuchenki typu parabolicznego
W tym typie kuchenki reflektor paraboliczny lub reflektor o profilu zbliżonym do parabolicznego skupia promieniowanie słoneczne na garnku (od spodu). Są to zazwyczaj kuchenki dużej mocy. Umożliwiają one szybkie przygotowanie dużej ilości pożywienia, podobnie jak na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej.
Uzyskiwane temperatury
Przy dobrych warunkach meteorologicznych temperatura uzyskiwana w kuchenkach typu "pudełko" oraz w kuchenkach panelowych wynosi zazwyczaj 100 - 200 stopni C i zależy głównie od ilości, wielkości i jakości płyt odblaskowych.
Temperatura uzyskiwana w kuchenkach parabolicznych wynosi zazwyczaj 150 - 250 stopni C i zależy głównie od średnicy i jakości reflektora.
Przykłady praktyczne
Kuchenka solarna UltraLightCooker
Najprostsza, lekka (0,5 kg) i łatwa do samodzielnego wykonania kuchenka panelowa.
Używana w Polsce w miesiącu sierpniu umożliwiała upieczenie 6 kiełbasek (0,6 kg) w ciągu około 1,5 godz.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): UltraLightCooker
Kuchenka solarna EuroSolarCooker
Prosta i samodzielnie wykonana kuchenka panelowa.
Używana w północno-wschodniej Francji w miesiącu maju umożliwiała upieczenie ciasta (0,7 kg) w ciągu 1 godz.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): EuroSolarCooker en action
Kuchenka solarna EuroSolarBox
Samodzielnie wykonana kuchenka typu "pudełko".
Używana w północno-wschodniej Francji w miesiącu sierpniu umożliwiała upieczenie kurczaka (1,2 kg) w ciągu 2 godz.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): Four solaire EuroSolarBox
Piekarnik solarny
Samodzielnie wykonany piekarnik paraboliczny.
Używany w północno-wschodniej Francji od wiosny do jesieni umożliwiał pieczenie kiełbasek, drobiu i ciasta w czasie odpowiadającym pieczeniu w tradycyjnym piekarniku elektrycznym.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): Cuisinière multifonctions: Four solaire
Grill solarny
Samodzielnie wykonany grill typu "pudełko".
Używany w północno-wschodniej Francji od wiosny do jesieni umożliwiał pieczenie kiełbasek i drobiu.
Więcej informacji (dostępne tłumaczenie): Barbecue solaire
Kuchenki solarne w Polsce
W lipcu i sierpniu 2008 roku Margot i Andrew Kotowski używali kuchenki solarnej do przygotowania prostych obiadów w Częstochowie w Polsce. Służyła do tego prosta kuchenka panelowa własnej konstrukcji o nazwie UltraLightCooker.
Uzyskane wyniki były bardzo zadawalające, zobacz: UltraLightCooker
Ponadto przeprowadzono pokazy kuchenki solarnej w trzech miejscowościach: Częstochowa, Konopiska i Krasice. Zauważono, że ludzie są bardzo zainteresowani a jednocześnie zaskoczeni tą techniką pieczenia, biorąc pod uwagę prostotę urządzenia i uzyskane wyniki.
Jeżeli macie Państwo inne wiadomości na temat kuchenek solarnych w Polsce lub jesteście zainteresowani ich budową, prosimy o kontakt:
Andrew Kotowski
Zobacz też
- UltraLightCooker w Polsce (rezultaty i plany konstrukcyjne)
- Andrew Kotowski
- Innovations d'Andrew Kotowski
- Solar Cooking Concept - Poland
- Laboratoire Virtuel des Applications Solaires Domestiques
- Pologne
Contact
Linki zewnętrzne
Solar Cooking for All - wersja FR i EN
Koncepcja Gotowania Solarnego - Francja - wersja FR, EN i PL
Wasza pierwsza kuchenka solarna - wersja FR, EN i PL